濃厚ミートソースパスタ🍝

コウケンテツさんのミートソースパスタ！

挽肉ではなく牛薄切り肉をそのまま使い、お野菜とお肉とワインの旨みをギューッと凝縮させてじっくり作ります。

みじん切りのお野菜とニンニクを端に寄せて牛肉を塊のままドーン！

お野菜を被せてハンバーグのように焼き付けます。

ひっくり返して、今度はお肉から野菜へギューッと焼き付け。

ワインで煮詰めてほぐしてから、トマトと調味料を加えてさらに煮込みます。

お肉と野菜（玉ねぎ・セロリ・にんじん）の旨みをフライパンの中で重ねて動かさないようにして移し合うのがユニーク。

ベランダでハーブの入れ替え作業をしている間、家の中からミコが「ずるい！出せ！」と騒ぐので、午後に久しぶりにリード付きで放牧タイム

イタリアンパセリをむしゃむしゃ食べたり、春の風を気持ち良さそうに浴びたりしていました。